Cada año se celebra el Sitges Tapa a Tapa, donde varios bares y restaurantes del Gremio de Hostelería de Sitges compiten por ganar el premio a la mejor tapa de Sitges. Este año, El Nou Rusiñol, ha sido galardonado con el primer premio del jurado técnico por nuestra tapa “Costilla de cerdo ibérico en dos texturas”.
El Gremio de Hostelería de Sitges organizó durante el periodo del 13 al 23 del pasado abril el Sitges Tapa a Tapa, una ruta de tapas por los bares y restaurantes de la ciudad costera, donde por 4€ se ofrecía a los visitantes una tapa maridada con un quinto de la cerveza Estrella Damm. Los establecimientos participantes, concretamente 32 locales, expusieron sus mejores tapas al alcance de los comensales.
Desde el Nou Rusiñol, bar de vinos y platillos, presentamos nuestra deliciosa tapa de “Costilla de cerdo ibérico en dos texturas”. Nuestros cocineros pusieron a prueba toda su creatividad y habilidad para crear una tapa que destacaba por su sabor, textura y buena presentación. Se trataba de un costillar de cerdo ibérico con reducción de soja, naranja y miel acompañado de hinojo en dos texturas. Todo hecho con productos frescos y tratados correctamente para la elaboración de esta tapa cuidada al detalle.
El Sitges Tapa a Tapa cuenta con dos tipos de jurado, el técnico y el popular. El primero, conformado por profesionales de la cocina y, el segundo, por los visitantes de la ruta, que podían votar por sus tapas favoritas mediante la app. A continuación, mencionamos a los premiados:
Jurado Técnico
- 1r Premio:
Costilla de cerdo ibérico en dos texturas, EL NOU RUSIÑOL. - 2º Premio:
Pic-Tar, PIC NIC. - 3r Premio:
Sandwich de boquerones en vinagre, LA GRANJA SITGES. - Accésit:
Torre de contrastos, VENTO / HOTEL SUNWAY.
Pisto, pisto, bacalaíto, El NOI D’ALCOY.
Jurado Popular
- 1er Premio:
Trompe-l’oeil vietnamita, PIERRE DEL PUERTO DE AIGUADOLÇ. - • 2º Premio:
Pancetamol 100gr, INFINITY BAR / HOTEL CALIPOLIS. - 3r Premio:
Purple Rain, NUM3RIC. - Accésit:
Saltar de tarmón, LA TAPADERA.
Carai, el xai!, CAN VILALTA.
Reconocimiento Honorífico
- Tapa Benfusió, INSTITUT JOAN RAMON BENAPRÈS
Durante la celebración de la ruta se han vendido más de 25 mil tapas que combinaban carnes, pescados, verduras, salsas y técnicas de cocina tradicional y de vanguardia, e incluso cocina de fusión. El Sitges Tapa a Tapa es un evento que busca realzar la riqueza gastronómica e histórica de Sitges, y los establecimientos son parte de ella. Desde El Nou Rusiñol agradecemos al jurado por otorgarnos este premio y os invitamos a que visitéis nuestro bar para disfrutar de deliciosos maridajes de vinos y platillos.
Valeria Gómez